Dnes si uvaríme čosi z našich končín, zo strednej Európy. Opäť to bude pokrm, ako to už v multikultúrnej kuchyni býva, ktorý sa dá pripraviť na niekoľko rôznych spôsobov a žiaden z nich nie je správny alebo nesprávny. V nemčine mu hovoria Rahmbraten alebo Rindenbraten mit Rahmsoße, my mu jednoducho hovoríme bohovská sviečková s prívlastkom na...
Mäkká, teplá a chrumkavá žemla, pod ňou svieži zelený šalát, ešte vlhký od umývania a sladký kúsok veľkej červenej paradajky. Barbecue omáčka, bordová a trochu pikantná, čerstvý coleslaw alebo trebárs jednoduchý biely jogurt s cesnakom a karamelizovanou cibuľkou. A potom ten kus mäsa, po ktorom ľudia tak bažia, šťavnaté hovädzie. To je snáď najznámejšia a...
Bryndzové halušky síce môžu byť národným symbolom, ale nie sú tak typickým národným jedlom, ako si veľká časť Slovákov myslí. Babilonova kuchárska kniha z 19. storočia vraj obsahuje také recepty, že by sa jeden Slovák dnes čudoval, píše denník Sme. Viete kto vôbec vyhlásil brynzdové halušky za naše národné jedlo? Spisovateľka Božena Němcová, na svojich...
Farfalle, fettuccine a fusilli. Špagety, lasagne, rigatoni. Ktoré jedlo má dnes v každom kúte sveta svoju jedinečnú špecifickú podobu, no jeho základ je takmer vždy rovnaký? Cestoviny predsa. V Nemecku a v Rakúsku majú spätzle, v Grécku zase orzo. V Poľsku pierogi či varenyky. V aškenázskych židovských rodinách nechýbajú knedlíky kreplach, no a v Amerike...
V Keni som stretla dve ženy, ktoré zmenili môj pohľad na rodičovstvo, ženstvo a multikulturalizmus. Jedna pre mňa predstavuje čisté dobro. Pri spomienke na tú druhú mnou prejde mráz. Hovorí sa, že nič nie je čiernobiele, hoci v tomto prípade to tak je. Istým spôsobom. To dobro predstavuje moja kenská mama Esther. Tá druhá, nazvime ju...
