Jedlo v Paname

Jedlo v Paname je jednou z vecí, ktorú si určite obľúbite. Mieša totiž tri rôzne kuchyne: španielsku, francúzsku a americkú. A ak chcete ochutnať skutočnú Panamu, vyhýbajte sa všetkym fastfoodom a jedlám zaváňajúcim Európou. Stravujte sa tam, kde chodia všetci miestni – v lokálnych reštauráciách. A nenechajte sa odradiť ani touto fotografiu, je to síce burger, ale poriadne šťavnatý a z argentínskej sviečkovice a s panamským pivom, to sa ráta, nie?

V hlavnom meste Panamy, Panama City, je obrovský výber vynikajúcich reštaurácií a ochutnať všetky by bola práca na niekoľko rokov. Ale to je výsada každého väčšieho mesta. Preto ak chcete nájsť to najlepšie, musíte sa zhovárať s miestnymi. My sme si nechali poradiť a zašli sme aj na ulicu Via Argentina. A urobili sme dobre! Objavili sme tam totiž reštauráciu, ktorá má medzi miestnymi asi najväčšiu reputáciu. Volá sa El Trapiche.

Je to miesto s typickou atmosférou mestskej reštaurácie v centre Panamy. Obsluhujú tam zväčša rodinní príslušníci majiteľa. Servírujú s veľkou radosťou a úsmevom na tvári. Nám pokrmy priniesla veselá a dobrosrdečná pani, ktorá by na Slovensku vo svojom veku zrejme už len užívala život na dôchodku. To, že tu majú skvelé služby a hlavne chutné jedlo sa odráža na veľmi pozitívnych recenziách napríklad aj na stránke Tripadvisor.

Tradičné panamské jedlá

Panama sa z pohľadu tradičných resp. národných jedál nelíši príliš od stredoamerickej kuchyne. Poteší vás, ak milujete mäso. Ideálne kuracie a morčacie na všetky možné spôsoby. Druhou najpoužívanejšou surovinou sú nepochybne morské plody.

Veľmi často sa pri gastronomických potulkách Panamou stretnete napríklad s pokrmom ceviche. Je to ryba máčaná v citrusovej šťave s cibuľou a korením. Sancocho je zase tradičná a skvele okorenená panamská polievka s duseným kurčaťom alebo iným mäsom a zeleninou. Milovníci dezertov si prídu na svoje, ak si objednajú Patocones de platáno, teda po slovensky povedané, opražené banány. Ochutnajte určite aj tameles, okorenenú paštétu zabalenú v banánovom liste. Nesmieme ešte zabudnúť na skvelý pokrm s názvom carimańolas a empanadas, čo je v podstate niečo ako zapečené kuracie mäso so syrom.

 

Rybárske trhy

Dať si rybu od miestnych rybárov s výhľadom na more, to je sen každého dovolenkára. V Panama City je jedno miesto, kde sa podávajú výhradne len ryby a plody mory. Rybársky trh na konci promenády Avenida Balboa. Rybu si môžete dať spolu s miestnymi alebo si ju vziať domov a tam si ju pripraviť.

 

Ovocný raj

Tak ako to už pri návšteve exotických krajín býva, stretnete sa s druhmi ovocia, ktoré u nás v končinách nezoženiete. A ak aj áno, určite nie v takejto kvalite. V Paname to najkvalitnejšie nájdete na farmárskych trhoch, ale pokojne aj v supermarketoch. Určite ochutnajte klasiky ako ananás, mango, papáju a banány, pretože ich chuť je absolútne výnimočná oproti tej európskej. Je tu aj pár zvláštnych druhov ovocia, ktoré odporúčame fajnšmekrom, ktorí radi experimentujú. Rambutan, naranjilla, stromová paradajka, ružové jablko alebo guanabana.

Väčšina ovocia pochádza z oblastí Boquete, Volcan, Cerro Panta a priľahlých miest. Jediné, čomu by sme sa už nabudúce aj z vlastnej skúsenosti vyhli, je ovocie kupované od pouličných predajcov – nebolo dozreté a o hygiene by sa dalo tiež polemizovať.

Tam, kde vzniká najlepšia káva

Jednou z najdrahších káv na svete sa v posledných rokoch stáva práve panamská káva z regiónu Boquete. Tento región totiž produkuje jednu z najviac oceňovaných káv vôbec. Čo vám povieme. Bola to láska na prvé espresso. Keď sme nemali čas vysedávať v kaviarni, brali sme si ju so sebou.

Pivo v Paname? Výborné!

Na záver nám nedá nespomenúť jednu vec, ktorá nás sprevádzala počas celého pobytu. A samozrejme vám ju odporúčime všetkými desiatimi. Je to miestne pivo a určite neuhádnete jeho názov!

---

Ak potrebuješ pomôcť pri výbere destinácie či leteckej spoločnosti, zorientovať sa v ponuke a dostať kompletné poradenstvo pri rezervácii letenky či dovolenky, využi našu ponuku konzultácie. Služba je spoplatnená sumou 20 eur, avšak tá sa ti okamžite odpočíta z ceny objednávky letenky či dovolenky, ktorú si zakúpiš cez Pelikán.

Ak máš pripomienku alebo si našiel chybu, napíš, prosím, na redakcia@pelipecky.sk. Ak máš super cestovateľský príbeh, recenziu, reportáž či blog a chceš sa o svoje zážitky podeliť so svetom, neboj sa nám svoj text poslať na novinky@pelipecky.sk. Radi ho zverejníme v sekcii Cestovatelia.

---