Talianska kuchyňa získala ako prvá na svete prestížne ocenenie UNESCO

Milovníci cestovania a dobrého jedla, pozor! Talianska kuchyňa sa stala prvou národnou kuchyňou na svete, ktorú UNESCO, organizácia OSN pre vzdelávanie, vedu a kultúru, oficiálne uznala za nehmotné kultúrne dedičstvo.

Toto uznanie je výsledkom trojročnej kampane talianskeho ministerstva poľnohospodárstva, ktoré presadzovalo, aby sa tradičný spôsob pestovania, prípravy a podávania jedla stal oficiálne chráneným kultúrnym dedičstvom. Ako uviedol Pier Luigi Petrillo, jeden z autorov návrhu, „varenie v Taliansku prekračuje jednoduchú výživu a stáva sa komplexnou každodennou praxou.“

• Tipy redakcie kam ísť v lete: 10 najkrajších pláží Talianska

Okrem oslavy talianskej gastronómie má rozhodnutie aj praktický dopad: krajina dlhodobo bojuje proti „falošným“ talianskym produktom – od predpripravených omáčok carbonara až po napodobeniny olivového oleja či výrobky, ktoré nesú taliansky názov, ale nepochádzajú z Talianska. Minister poľnohospodárstva Francesco Lollobrigida uviedol, že uznanie od UNESCO pomôže tieto zneužitia lepšie kontrolovať a zároveň prinesie nové príležitosti pre zamestnanosť a rozvoj regiónov, píše CNN.

Talianska kuchyňa je súčasťou tzv. „živých gastronomických krajín“, ktoré UNESCO uznáva pre ich biokultúrnu rozmanitosť a udržateľný prístup k vareniu – sezónne a bezzvyškové recepty, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu a vytvárajú hlboké emocionálne spojenie s jedlom.

• 10 najkrajších miest Talianska, ktoré nie sú Rím alebo Sardínia, ani Sicília a Miláno

Premiérka Meloni tiež pripomenula ekonomický význam: „Už dnes exportujeme poľnohospodárske produkty v hodnote 70 miliárd eur a sme lídrom v Európe podľa pridanej hodnoty. Toto uznanie dá talianskej ekonomike ďalší impulz.“

Taliansko má na konte viacero príspevkov do zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva – od ručného zvonenia (2024), cez operu (2023), lov a spracovanie lanýžov (2019), výrobu neapolskej pizze (2017) až po tradičné oslavy veľkých procesií nesených na ramenách (2013). Teraz však kráľovská talianska kuchyňa oficiálne vstupuje medzi svetové dedičstvá, čím potvrdzuje svoju nezameniteľnú kultúrnu hodnotu, jedinečnosť receptov a hlboké korene v rodinnej tradícii.

Ak potrebuješ pomôcť pri výbere destinácie či leteckej spoločnosti, zorientovať sa v ponuke a dostať kompletné poradenstvo pri rezervácii letenky či dovolenky, využi našu ponuku konzultácie. Služba je spoplatnená sumou 20 eur, avšak tá sa ti okamžite odpočíta z ceny objednávky letenky či dovolenky, ktorú si zakúpiš cez Pelikán.

Ak máš pripomienku alebo si našiel chybu, napíš, prosím, na [email protected]. Ak máš super cestovateľský príbeh, recenziu, reportáž či blog a chceš sa o svoje zážitky podeliť so svetom, neboj sa nám svoj text poslať na [email protected]. Radi ho zverejníme v sekcii Cestovatelia.