Vegánska reštaurácia vo Francúzsku s názvom ONA sa stala prvou svojho druhu, ktorá dostala Michelinskú hviezdu. Okrem toho vyznamenania získala reštaurácia aj zelenú hviezdu za veľmi etický a udržateľný prístup. Reštaurácia v meste Ares blízko Bordeaux odštartovala svoje pôsobenie v roku 2016 s podporou od zelenej banky La Nef, ktorá poskytuje pôžičky etickým projektom a...
Veľa jeme. Ja a Michal Kordoš, môj milý. Za ten čas, čo sme spolu, zo mňa vycibril náročnejšieho stravníka. Hladím viac na suroviny a ich pôvod, kladiem väčší dôraz na sezónnosť, nejem tri dni po sebe to isté a dokonca už čosi navarím aj ja jemu. Ale bez toho, aby to ešte sám dochutil bylinkou,...
Gastroturistika. Možno už si aj ty počul toto spojenie slov. Logicky z toho vyplýva jediný záver a to cesta za jedlom. A presne „o tom to je“. Lenže uspokojiť sa s chuťou pravej číny v Číne, alebo talianskej kuchyne u tety Emanuely v Taliansku nie je práve to, o čom je teraz reč. Ak chceš...
